Foodtruck beginnen

De online Foodtruck wegwijzer

Foodtruck starten

eigen foodtruck beginnen


Een Foodtruck heb je vast wel eens gezien. Vrij vertaald is het een truck waaruit voedsel wordt verkocht. Zo hadden we natuurlijk de alom bekende frietwagens en de geliefde ijscokar in de zomer. Maar sinds enkele jaren is het aanbod hierin enorm uitgebreid. Van alles is te verkrijgen bij deze rijdende restaurants. Van poffertjes tot hamburgers en van wraps tot tosties. Waar komt deze rage vandaan en is de kans op succes groot? Hoe begin je een Foodtruck en aan welke regels dien je je te houden? Dit alles en veel meer over Foodtrucks vind je op deze website.

Wat is een Foodtruck en waar komt dit vandaan?

Zoals gezegd is een Foodtruck niets meer dan een rijdende keuken. Een mobiel restaurant eigenlijk waar je vlug een heerlijke hap kunt scoren. Een maaltijd die snel te bereiden is en de stevige trek doet verdwijnen. Het is een bevlieging die is komen overwaaien uit de Verenigde Staten. Daar zijn Foodtrucks al jarenlang zeer populair. Dit spreekt voor zich, fastfood ontkom je ook niet aan als je in Amerika op bezoek bent. In Nederland verschenen enkele jaren terug de eerste rijdende keukens in de stad. Langzaam werd het aanbod uitgebreid en met de komst van heuse Foodtruck Festivals is de hoeveelheid nog meer toegenomen.

Zelf een Foodtruck beginnen?

Het klinkt simpel: neem een oude camper of truck en bouw deze om tot Foodtruck. Neem wat mensen met verstand van koken en je hebt een succesformule. Misschien was het in de begindagen van de hype nog wel zo gemakkelijk, maar nu zeker niet meer. Het aanbod is zo groot en divers geworden dat je heel wat in huis moet hebben om goed te scoren. Alles is al verzonnen, dus het zal moeilijk worden om uniek te zijn. Daar ligt wel een uitdaging, met het juiste idee kun je zeker slagen. Er zijn diverse cursussen om te volgen zoals een cursus cateraar bijvoorbeeld. Hierin komen vrijwel alle aspecten aan bod, van de keuken tot de boekhouding en de marketing.




De kosten

De grootste kostenpost zit hem uiteraard in de truck zelf. Ga je voor een nieuwe versie of koop je een tweedehands busje om zelf om te bouwen tot Foodtruck? Dit laatste is veel leuker, maar dat moet je kunnen. Heb je minder tijd en 2 linker handen dan kun je de hulp inroepen van bedrijven die dit voor 20.000 tot 50.000 euro voor je fixen. Het kost wat, maar dan heb je ook wat.

Begroting maken

Het is verstandig om van te voren een begroting te maken. Er komen veel zaken kijken bij het runnen van een rijdend restaurant. Wat dacht je van water voor de keuken, elektriciteit en hoe wordt de koeling geregeld? Beter om een schatting van de uitgaven te maken en niet voor verassingen komen te staan.

Vergunningen regelen

Helaas moet je een vergunning hebben wil je ergens met jouw Foodtruck gaan staan. Het ligt er wel aan waar je heen wilt. Zo heb je in de binnenstad een andere vergunning nodig voor het platteland en gelden er op festivals ook weer andere regels. Goed om dit te checken en geen hoge boetes te krijgen.

Marketing

Last but not least moet je zorgen dat je wat naamsbekendheid gaat krijgen. Een strakke website en op de juiste manier aanpakken van zoekmachine marketing kunnen wonderen verrichten. Online vindbaar worden is een tijdrovende klus. SEO en linkbuilding uitbesteden aan een gespecialiseerd bedrijf is daarom verstandig. Goede kwaliteit leveren ook zeer belangrijk. Wanneer klanten tevreden zijn over het aanbod en de daarbij horende vriendelijke service zal dit het imago van de Foodtruck zeker goed doen.

Financiering

Voor het starten van een Foodtruck is veel geld nodig. Het bedrag hangt af van de wensen en doelstellingen die er zijn. Geld lenen van vrienden en kennissen kan zorgen voor een goede start. Mocht er meer nodig zijn dan kan met een goed onderbouwd plan aangeklopt worden bij de bank voor een lening. Wat tenslotte populair is de laatste jaren is crowdfunding. Lees meer over financiering op deze pagina.

Foodtruck Festivals

Wat is er nu lekkerder dan onder het genot van een lekkere hap en verkoelend drankje genieten in de zon? Lekker chillen in de zon op een fijn muziekje met verrassend lekker eten in een festivalomgeving. Het is mogelijk, er zijn dus speciale Foodtruck festivals welke georganiseerd worden in heel Nederland. Wil je weten waar en wanneer deze gehouden worden? Klik dan hier.